Suszone warzywa – czy warto z nich korzystać w kuchni?

Tak, suszone warzywa to dobry wybór do kuchni ze względu na ich trwałość, łatwość przechowywania i wszechstronność. Są także bogate w składniki odżywcze i smakowe. Można je wykorzystać w sałatkach, zupach, daniach jednogarnkowych, a także jako przekąski. Jednak należy pamiętać, że w trakcie suszenia niektóre składniki odżywcze mogą ulec utracie, więc warto uzupełniać je w diecie w inny sposób.

Danie z suszonymi warzywami – przepis

Oto przepis na prosty i smaczny makaron z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Składniki: 250g makaronu 1 szklanka suszonych pomidorów w oleju, odsączonych i pokrojonych w paski 2 garście świeżego szpinaku 3 ząbki czosnku, posiekane 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka masła sól i pieprz do smaku opcjonalnie: starty parmezan

Instrukcje: 1. Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu. Odsącz i odstaw na bok. 2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekany czosnek. Smaż na małym ogniu przez około minutę. 3. Dodaj suszone pomidory i szpinak. Smaż, aż szpinak zmięknie. 4. Dodaj ugotowany makaron do patelni i wymieszaj z sosem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. 5. Na koniec dodaj masło i wymieszaj, aż się rozpuści. 6. Podawaj z opcjonalnie posypanym parmezanem.

Gdzie kupić suszone warzywa?

Suszone warzywa można kupić w sklepach spożywczych, zarówno stacjonarnych, jak i internetowych. Często można je znaleźć w dziale z żywnością ekologiczną lub wędlinami. W większych sklepach spożywczych mogą być również sprzedawane w dziale z produktami zagranicznymi. Suszone warzywa są również dostępne w sklepach ze zdrową żywnością i na stoiskach ze zdrową żywnością na targach. Warto też zwrócić uwagę na produkty lokalne – w Polsce suszone warzywa są wytwarzane w wielu miejscach i często można je znaleźć w sklepach lokalnych producentów lub na targach i festiwalach żywnościowych.

Jak przechowywać suszone warzywa?

Suszone warzywa najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach lub woreczkach, w suchym i chłodnym miejscu. Ważne, aby pojemnik lub woreczek był szczelnie zamknięty, aby nie dopuścić do dostania się wilgoci, co mogłoby zwiększyć ryzyko rozwoju pleśni. Suszone warzywa powinny być przechowywane z dala od źródeł ciepła i światła, ponieważ to może skrócić ich trwałość i wpłynąć na jakość smaku. Warto również zwrócić uwagę na datę przydatności do spożycia podaną na opakowaniu i zużyć suszone warzywa przed jej upływem.